گلوتن چیست؟

اگر در حال جستجوی یک رژیم غذایی سالم‌تر هستید یا از مشکلات گوارشی رنج می‌برید، احتمالاً نام گلوتن به گوش‌تان خورده است. این واژه در سال‌های اخیر بسیار رایج شده و حتی روی برچسب بسیاری از مواد غذایی هم دیده می‌شود: «فاقد گلوتن».



منبع:همشهری آنلاین