آیا می‌توان رتینول را خورد؟ ؛ یک ویتامین زیبایی در بشقاب شما!

همشهری آنلاین – مریم شیرافکن: در دنیای زیبایی و مراقبت از پوست، رتینول نامی آشنا و محبوب است. این ماده جادویی که در کرم‌ها و سرم‌های پوستی برای جوان‌سازی و رفع چین‌وچروک استفاده می‌شود، حالا پایش به بشقاب غذا هم باز شده! اما آیا واقعاً می‌توان رتینول را خورد؟ پاسخ، هم ساده است و هم کمی پیچیده.

رتینول؛ بیشتر از یک کرم شب

رتینول نوعی ویتامین A «پیش‌ساخته» است؛ یعنی بدن ما می‌تواند مستقیماً از آن استفاده کند، برخلاف بتاکاروتن که باید در بدن به رتینول تبدیل شود. برخلاف تصور عمومی، هویج و سبزیجات نارنجی‌رنگ مانند کدو تنبل و سیب‌زمینی شیرین، منبع مستقیم رتینول نیستند. آن‌ها حاوی بتاکاروتن‌اند، که البته همچنان برای پوست، بینایی و سیستم ایمنی مفید است.

رتینول واقعی در بشقاب ما

اگر به‌دنبال دریافت مستقیم رتینول هستید، بهتر است این خوراکی‌ها را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید:

• جگر گاو: یکی از غنی‌ترین منابع رتینول است؛ البته با احتیاط مصرف شود، چون زیاده‌روی در ویتامین A ممکن است مضر باشد.

• محصولات لبنی: شیر، پنیر و ماست نه‌تنها خوشمزه‌اند، بلکه منابع طبیعی ویتامین A هستند.

• تخم‌مرغ: زرده تخم‌مرغ سرشار از رتینول و ویتامین D است؛ یک گزینه طلایی برای صبحانه یا میان‌وعده.

• ماهی‌های چرب: سالمون، شاه‌ماهی و تن ماهی نه‌تنها منبع رتینول‌اند بلکه با امگا ۳ به سلامت پوست کمک می‌کنند.

مراقب باشید: هر ویتامینی خوب است، اما نه زیادش!

ویتامین A، چه از نوع رتینول و چه بتاکاروتن، برای بدن حیاتی است. اما مصرف بیش از حد آن، به‌ویژه از طریق مکمل‌ها یا منابع حیوانی پرچرب، می‌تواند منجر به مسمومیت شود. به همین دلیل، مشورت با متخصص تغذیه یا پزشک پیش از مصرف مکمل‌های حاوی این ویتامین توصیه می‌شود.

منبع: eatingwell