برگزاری جشنواره غذای «ایران جوان با طب ایرانی» در وزارت بهداشت

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از وبدا، مهشید چایچی، سرپرست معاونت توسعه سلامت دفتر طب ایرانی و مکمل گفت: این رویداد با هدف ترویج غذاهای بومی و سنتی مؤثر در تقویت باروری، دوران بارداری و شیردهی از منظر طب ایرانی برگزار شد.

وی افزود: این جشنواره با هدف احیای دانش بومی و معرفی غذاهای فراموش شده ایرانی طراحی شده تا همکاران وزارت بهداشت و عموم مردم با خواص این غذاها در حوزه سلامت باروری و شیردهی آشنا شوند.

سرپرست معاونت توسعه سلامت دفتر طب ایرانی و مکمل ادامه داد: در این رویداد، اساتید دانشگاه شهید بهشتی با استفاده از آموزه‌های طب ایرانی، یک سفره غذایی کامل شامل غذاهای اصلی، دسرها و نوشیدنی‌های سالم را طراحی کردند که همگی در تقویت باروری و حمایت از مادران در دوران بارداری و شیردهی مؤثر هستند.

چایچی تصریح کرد: طب ایرانی گنجینه‌ای از دانش بومی است که می‌تواند به ارتقای سلامت خانواده‌ها و تحقق سیاست‌های جوانی جمعیت کمک کند. این جشنواره گامی در جهت تلفیق دانش نوین با میراث کهن ایرانی است.

سرپرست معاونت توسعه سلامت دفتر طب ایرانی و مکمل در پایان پیشنهاد داد: در دانشگاه‌های علوم پزشکی سطح کشور برنامه‌های مشابهی برگزار شود و نتایج آن در یک کتاب مصور جمع بندی و برای استفاده در سنین باروری منتشر شود.

رقابت نزدیک شرکت کنندگان در جشنواره غذا

مژگان تن ساز، داور جشنواره غذا با بیان اینکه اکثر غذاها از مواد غذایی بسیار مناسب برای تقویت باروری تشکیل شده بودند؛ افزود: این موضوع امتیازدهی را بسیار دشوار کرده بود و نتایج نشان داد که امتیاز غذاهای منتخب با سایر آثار فاصله چندانی نداشت.

مژگان تن ساز، رئیس دانشکده طب سنتی دانشگاه شهید بهشتی و داور این جشنواره، اظهار داشت: در طب ایرانی، غذا تنها تأمین کننده انرژی نیست، بلکه به عنوان دوای بدن نیز عمل می‌کند. این جشنواره فرصتی است تا با احیای دستورات غذایی کهن، نقش تغذیه سالم را در افزایش باروری و سلامت خانواده‌ها پررنگ‌تر کنیم.

رئیس دانشکده طب سنتی دانشگاه شهید بهشتی با بیان اینکه کتب طب ایرانی سرشار از توصیه‌های غذایی است که می‌تواند قدرت باروری را تقویت کند؛ افزود: در این جشنواره، غذاهای بومی و سنتی از مناطق مختلف ایران ارائه شده‌اند تا هم فرهنگ غذایی اصیل ایرانی زنده شود و هم به صورت راهکاری عملی برای درمان و پیشگیری از بیماری‌ها به آن نگاه شود.

تن ساز در ادامه با اشاره به چالش‌های داوری این جشنواره افزود: با توجه به استقبال زیاد مخاطبین و تنوع شرکت‌کنندگان در بخش‌های مختلف؛ شامل غذا، پیش‌غذا و نوشیدنی، کار داوری بسیار سخت بود و پیشنهاد می‌شود در سال‌های آینده برای هر بخش داوران جداگانه‌ای در نظر گرفته شود.

وی در ادامه با اشاره به کیفیت بالای غذاها تأکید کرد: اکثر غذاها از مواد غذایی بسیار مناسب برای تقویت باروری تشکیل شده بودند و علاوه بر خواص درمانی، از طعم عالی و طراحی بسیار خوبی نیز برخوردار بودند. این موضوع امتیازدهی را بسیار دشوار کرده بود. ما برای هر بخش سه امتیاز در نظر گرفتیم و نتایج نشان داد که امتیاز غذاهای منتخب با سایر آثار فاصله چندانی نداشت.

داور جشنواره «ایران جوان با غذای ایرانی» در پایان خاطرنشان کرد: این نزدیکی امتیازها نشان‌دهنده کیفیت بالای تمامی غذاهای ارائه شده در جشنواره است و ما را برای برگزاری هرچه بهتر دوره‌های آینده مصمم‌تر می‌کند.

گفتنی است؛ این رویداد توسط دفتر طب ایرانی و مکمل و با همکاری دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت و مشارکت اساتید دانشگاه‌های علوم پزشکی برگزار شد تا نشان دهد چگونه می‌توان با اصلاح الگوی غذایی، گام بزرگی در جهت سیاست‌های جوانی جمعیت برداشت.