حمله ترامپ به صنعت غذایی آمریکا
همشهری آنلاین – مریم شیرافکن: در حالی که بیشتر مردم به دنبال کم کردن وزن و افزایش سلامتی هستند، در واشنگتن یک نبرد جدید در حال شکل‌گیری است؛ مقابله با صنعت غذایی که محصولات فوق‌فرآوری شده تولید می‌کند. اتفاقی که قرار است پس از سال‌ها اجتناب از مقررات‌گذاری در این زمینه، دولت جدید آمریکا رقم بزند و تغییراتی عمده در صنعت غذایی ایجاد کند. این تغییرات نه تنها به نوع تغذیه آمریکایی‌ها بلکه به سیاست‌گذاری‌های دولتی نیز خواهد پرداخت.
وزارت بهداشت آمریکا در حال برنامه‌ریزی برای اقداماتی هستند که ممکن است شامل تغییرات در یارانه‌های کشاورزی، برچسب‌های هشداردهنده و حتی محدودیت در استفاده از کمک‌های غذایی دولتی برای خرید محصولات فرآوری شده باشد. این تغییرات تنها به طرح‌های سیاسی محدود نمی‌شود.
این در حالی است که در جبهه حقوقی هم شکایات متعددی علیه شرکت‌های غذایی بزرگ مطرح شده است. یکی از نمونه‌ها شکایت برایس مارتینز، نوجوانی است که به دلیل مصرف مواد غذایی فرآوری شده به دیابت و بیماری کبد چرب مبتلا شده و علیه تولیدکنندگان بزرگ غذایی مانند نستله و کوکاکولا دعوی کرده است. او مدعی است که این شرکت‌ها می‌دانستند که محصولاتشان مضر هستند و آن‌ها را به فروش رسانده‌اند.
تحقیقات علمی نیز پیوسته نشان داده‌اند که مصرف غذاهای فوق‌فرآوری شده، که در بیشتر وعده‌های غذایی آمریکایی‌ها حضور دارند، با بیماری‌های مزمن مانند دیابت، سرطان و مشکلات بهداشت روانی ارتباط دارد. این مسئله باعث شده است که افراد بسیاری از جمله سیاست‌مداران و دانشمندان خواستار تغییرات جدی در این صنعت شوند.
برخی از این غذاها شامل:
- فست فودها مانند همبرگرها، پیتزا و مرغ سوخاری
- شیرینی‌ها و تنقلات مانند شکلات‌ها، کوکی‌ها، اسنک‌ها، چیپس‌ها و پاپ‌کورن‌های بسته‌بندی شده
- نوشیدنی‌های گازدار و نوشابه‌های شیرین
- غذاهای آماده و یخ‌زده مانند وعده‌های غذایی یخ‌زده، پاستاهای آماده و ساندویچ‌های بسته‌بندی شده
- غذاهای بسته‌بندی‌شده و کنسروی مانند سوپ‌های آماده، کنسروها و غذاهای کنسروی که حاوی مواد نگهدارنده هستند
- غذاهای حاوی قند افزوده مانند انواع نوشیدنی‌های انرژی‌زا، آبمیوه‌های بسته‌بندی‌شده، دسرهای فوری و انواع غلات صبحانه با شکر زیاد
این محصولات به دلیل داشتن مواد شیمیایی و فرآیندهای تولید پیچیده‌شان، معمولاً حاوی کالری بالا، مواد مغذی اندک و افزودنی‌های مضر هستند که می‌توانند به مشکلات سلامتی بلندمدت منجر شوند.
در همین راستا، کمیسیونر FDA اعلام کرده که قصد دارد برچسب‌هایی را برای محصولات غذایی تعیین کند که اطلاعات مربوط به چربی‌های اشباع، سدیم و شکر اضافه را در سطح قابل مشاهده‌ای برای مصرف‌کنندگان قرار دهد.
با وجود لابی‌های قدرتمند صنعت غذایی که میلیاردها دلار برای جلوگیری از هرگونه تنظیم مقررات هزینه کرده‌اند، این تغییرات نشان‌دهنده آن است که شاید یک «لحظه حسابرسی» در صنعت غذایی آمریکا در حال نزدیک شدن باشد. جایی که به جای تکیه بر تبلیغات و بازاریابی، سلامتی مردم باید اولویت قرار گیرد.
