روش تهیه شربت خاکشیر با سکنجبین ؛ شربتی که گرمای بدن را کاهش می‌دهد
به گزارش همشهری آنلاین، سکنجبین یکی از قدیمی‌ترین شربت‌های ایرانی است که از ترکیب سرکه و نعنا ساخته می‌شود و در گذشته با کاهو یا در قالب نوشیدنی سرو می‌شد.
حالا تصور کنید این نوشیدنی معطر را با خاکشیر، دانه‌ای با خاصیت خنک‌کنندگی و پاک‌سازی بدن، ترکیب کنیم. نتیجه، یک نوشیدنی تابستانی فوق‌العاده است که گرمای بدن را فرو می‌نشاند، معده را آرام می‌کند و عطش طولانی‌مدت را از بین میبرد. اگر دنبال جایگزینی سالم و بدون مواد نگهدارنده برای نوشابه‌ها هستید، این ترکیب بهترین انتخاب است.
- طرز تهیه شربت سکنجبین | چه کسانی نباید سکنجبین بخورند؟
مواد لازم برای شربت خاکشیر با سکنجبین
• خاکشیر تمیز و شسته‌شده: ۲ قاشق غذاخوری
• شربت سکنجبین (خانگی یا آماده): به مقدار لازم (حدود ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری)
• آب سرد: ۲ لیوان
• یخ: چند قالب
• نعنا تازه (اختیاری): چند برگ برای تزئین
طرز تهیه شربت خاکشیر با سکنجبین
۱. شستن خاکشیر:
مانند همیشه، خاکشیر را چند بار با آب سرد بشویید تا خاک ته‌نشین شود و فقط دانه‌های تمیز باقی بماند.
۲. تهیه سکنجبین (در صورت خانگی بودن):
اگر سکنجبین خانگی تهیه می‌کنید، کافی است شکر (یا عسل)، سرکه و آب را بجوشانید و با چند شاخه نعنا معطر کنید. بعد از سرد شدن، از آن استفاده کنید.
۳. مخلوط کردن:
خاکشیر شسته‌شده را در پارچ بریزید، آب سرد و سکنجبین را به آن اضافه کنید. اگر طعم ملایم‌تری می‌خواهید، می‌توانید مقدار سکنجبین را کمتر بریزید و در عوض کمی گلاب اضافه کنید.
۴. خنک‌سازی و سرو:
نوشیدنی را با یخ و چند برگ نعنا تازه سرو کنید. می‌توانید آن را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
نکات
• سکنجبین خانگی سالم‌تر و قابل تنظیم‌تر است. می‌توانید میزان سرکه یا شیرینی را مطابق با ذائقه خود تغییر دهید.
• اگر از سکنجبین آماده استفاده می‌کنید، حتماً برچسب مواد تشکیل‌دهنده را بخوانید تا مواد نگهدارنده نداشته باشد.
• این نوشیدنی برای افراد با مزاج گرم و خشک بسیار مفید است.
