چرا باید توت فرنگی را شست؟ | یک راه حل ساده و جالب
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: به نظر می‌رسد ما در شستن توت‌ها قبل از خوردن آن‌ها چندان دقیق نباشیم. چرا که تصور می‌کنیم می‌توان با آب آن‌ها را تمیز کنیم و بعد با خیال راحت بخوریم. اما آیا واقعا چنین است؟
به گزارش سایت دانشگاه ایلینوی، چانگمو ژو، استادیار فرآوری مواد غذایی در دانشگاه ایلینوی، می‌گوید: آب کشیدن توت فرنگی یک راه بسیار مؤثر برای از بین بردن خاک و برخی آفت‌کش‌ها است. ژو می‌افزاید: اما ممکن است تمام باقیمانده این آلودگی‌ها را از بین نبرد. روشی که او برای از بین بردن کثیفی و آثار آفت کش‌ها از توت فرنگی پیشنهاد می‌کند به طرز شگفت آوری آسان است.
چرا باید توت فرنگی‌های خود را بشویید؟
دلایل متعددی وجود دارد که نشان می‌دهد توت فرنگی در زمره میوه‌های کثیف قرار دارد. این میوه پوست نازکی دارد و تا سطح زمین رشد می‌کند عاملی که باعث می‌شود آفت کش‌ها را جذب کند. توت فرنگی ضمن جذب آفات میوه‌ای مستعد ابتلا به عفونت‌های قارچی است.
ژو می‌گوید: به دلیل اینکه توت فرنگی در هر فصل چند بار در یک زمین محصول می‌دهد و برداشت‌های متعددی دارد امکان دارد چندین بار در معرض آفت کش‌ها قرار گیرد و به همین احتمال دارد حتی با شست شو با آب نیز اثرات آفت کش از روی پوست پرز مانند آن از بین نرود.
بهترین راه برای شستن توت فرنگی
ژو می‌گوید: بهترین راه برای شستن توت‌فرنگی خیس کردن این میوه در آب تمیز برای چند دقیقه است، و در صورت تمایل، کمی سرکه سفید یا محلول جوش شیرین به آن اضافه کنید، سپس آن را با آب تازه بشویید تا مزه سرکه یا جوش شیرین را از بین ببرید.
برای شستشوی سرکه، حدود یک فنجان و نیم سرکه سفید را در یک فنجان آب مخلوط کنید. توت فرنگی‌ها را برای چند دقیقه خیس کنید، سپس قبل از خوردن آن ها را زیر آب شفاف و روان کاملا بشویید.
ژو می‌گوید: سرکه بی‌خطر و مناسب مواد غذایی و دارای خواص ضد باکتریایی طبیعی است. همچنین می‌توانید توت فرنگی های خود را در جوش شیرین خیس کنید تا تمیز شوند. این متخصص توصیه می‌کند که چند قاشق چایخوری را در یک کاسه بزرگ آب حل کنید.
ژو توضیح می‌دهد: محلول جوش شیرین معمولا دارای pH حدود ۸ تا ۹ است که آن را کمی قلیایی می‌کند. این خاصیت قلیایی خفیف می‌تواند به خنثی کردن بقایای آفت کش‌های اسیدی روی توت فرنگی کمک کند. از هر روشی که استفاده می‌کنید، مطمئن شوید که توت‌ها را پس از خیساندن کاملا بشویید تا باقیمانده آفت کش‌ها از بین بروند و از خوردن توت فرنگی با طعم‌های عجیب و غریب آفت کش یا مواد شوینده پیشگیری کرده باشید.
بیشتر بخوانید:
- با این مواد طبیعی، سبزیجات را ضد عفونی کنید
- خوردن سیب با پوست خطرناک است؟
