چیکار کنیم نعناع روی دوغ نماند ؟ ؛ راز معلق ماندن نعنا در دوغ
به گزارش همشهری آنلاین، حتماً برای شما هم پیش آمده که با اضافه کردن نعناع خشک به دوغ، حتی پس از هم زدن، سبزی روی سطح دوغ شناور می‌ماند و به‌خوبی با آن ترکیب نمی‌شود. اما در برخی رستوران‌ها یا مهمانی‌ها، دوغی که سرو می‌شود کاملاً یکدست است و نعناع به‌طور یکنواخت در آن پخش شده است. راز این تفاوت در چیست؟
راه حل یکدست شدن نعناع در دوغ بدون معلق ماندن روی سطح آن
اگر دوست دارید دوغی خوش‌عطر و طعم داشته باشید که نعناع آن به‌جای شناور ماندن روی سطح، به‌خوبی در آن حل شود، این ترفند ساده ولی کاربردی را امتحان کنید:
ترفند حل شدن نعناع خشک در دوغ با آب جوش
۱. خیساندن نعناع در آب جوش:
قبل از افزودن نعناع خشک به دوغ، مقدار کمی آب جوش روی آن بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند تا کاملاً نرم و خیس بخورد. این کار باعث می‌شود بافت خشک و سبک نعناع، رطوبت جذب کند و سنگین‌تر شود.
۲. مخلوط کردن با دوغ:
پس از خیس خوردن نعناع، آن را به دوغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. خواهید دید که نه‌تنها روی دوغ شناور نمی‌ماند، بلکه عطر و طعم آن نیز بهتر در دوغ پخش می‌شود.
با این روش ساده، دیگر نیازی نیست قبل از هر بار سرو کردن، دوغ را مدام هم بزنید تا نعناع آن ته‌نشین شود. همچنین این ترفند برای سایر سبزی‌های خشک مانند پونه یا کاکوتی نیز قابل استفاده است.
با خیساندن نعناع خشک در آب جوش قبل از افزودن به دوغ، سبزی به‌خوبی در مایع حل شده و دوغی یکدست و خوش‌طعم خواهید داشت. این روش، راه‌حلی سریع و مؤثر برای جلوگیری از شناور ماندن نعناع روی دوغ است.
- طرز تهیه دوغ خانگی با ۳ روش ساده
